España es reconocida en todo el mundo por su gastronomía, y dentro de ella, las tapas ocupan un lugar central en la cultura culinaria del país. Más que simples porciones de comida, las clásicas tapas españolas representan una forma de compartir, disfrutar y socializar en torno a sabores únicos y tradicionales.
En este texto, vamos a contarte qué son exactamente las tapas españolas, un poco sobre su historia y por qué se convirtieron en una costumbre tan arraigada para los españoles.
Además, vamos a hacer un recorrido por las 10 mejores tapas que no podés dejar de probar si viajás a España. Desde preparaciones simples hasta combinaciones llenas de sabor, las tapas ofrecen un abanico de opciones que reflejan la diversidad regional y la riqueza de la cocina española.
Acompañanos en este viaje de sabores y descubrí todo lo que necesitás saber sobre estos deliciosos platos.
¿Qué son las tapas españolas?
Las tapas españolas son pequeñas porciones de comida que se sirven en bares y tabernas, tradicionalmente acompañadas por una bebida como cerveza, vino o vermut. Aunque su tamaño reducido es su rasgo distintivo, los ingredientes y preparaciones pueden variar enormemente según la región, el bar y la creatividad del cocinero.
Desde una sencilla rebanada de pan con jamón serrano hasta elaboraciones más complejas como albóndigas en salsa o croquetas, todo puede transformarse en una tapa.
Pero el verdadero encanto del tapeo no está solo en lo que se come, sino en cómo y con quién se comparte. Ir de tapas, o “tapear”, es una costumbre profundamente social: implica recorrer distintos bares con amigos o familiares, probar sabores distintos, relajarse y conversar.
El tapeo se convirtió en un atractivo turístico irresistible, que muchos países intentan replicar. En definitiva, las tapas son una forma deliciosa de vivir y compartir la gastronomía española.
Historia de las tapas españolas, ¿de dónde viene el nombre?
La historia de las tapas españolas tiene su origen más probable en Andalucía, hacia el año 1900, como una sencilla práctica popular: cubrir los vasos de vino con lonchas de embutido o pan para evitar que cayeran polvo o insectos, a la vez que se ofrecía un pequeño bocado.
Aunque hay quienes han querido asociar las tapas a tradiciones más antiguas o personajes históricos como el rey Alfonso III, no existe evidencia documental sólida que lo confirme. Lo cierto es que las tapas españolas nacieron como comida humilde en tabernas, con una función práctica y social.
El término “tapa” aparece en el diccionario en 1939 como un andalucismo, y no se consolida oficialmente hasta 1970. Con el tiempo, esta costumbre evolucionó hasta convertirse en un símbolo de la gastronomía española, dando paso a elaboraciones que hoy en día pueden encontrarse incluso en la alta cocina, con propuestas que combinan productos locales e internacionales.
A continuación, te presentamos las 10 mejores tapas españolas para que disfrutes en tu próximo viaje a la península ibérica.
10 mejores tapas españolas, ¿cuáles son las clásicas?
En cada rincón de España, las tapas son una tradición viva que reúne a las personas. Desde recetas sencillas hasta elaboraciones más complejas, estas pequeñas delicias forman parte esencial de la identidad gastronómica del país. A continuación, te presentamos las 10 mejores tapas españolas, platos clásicos e imperdibles que tenés que probar.
Boquerones en vinagre
Pescaditos blancos marinados en vinagre, ajo y perejil. Se sirven fríos y destacan por su sabor ácido y fresco. Es clave respetar el tiempo de marinado para lograr una textura firme y un color blanco característico. Son una opción ligera, sabrosa y con fuerte presencia en los bares españoles.
Pan con tomate (pantumaca)
Clásico catalán preparado con pan tostado, ajo, tomate maduro y aceite de oliva virgen extra. Aunque parece simple, su éxito depende de la calidad de los ingredientes. Puede llevar jamón por encima y es ideal tanto en desayunos como en picadas. Cada región tiene su forma particular de prepararlo.
Pulpo a la gallega
Una receta emblemática de Galicia. Pulpo cocido servido en rodajas sobre papas, con sal gruesa, pimentón y aceite de oliva. Su textura firme y su sabor ahumado lo hacen único. Tradicionalmente se presenta en platos de madera y es protagonista en ferias y festividades gallegas.
Gambas al ajillo
Una tapa sencilla pero irresistible. Gambas salteadas en aceite de oliva virgen extra con abundante ajo y un toque de ají picante. Se sirven humeantes en cazuelas de barro y son perfectas para mojar con pan. Su aroma intenso y sabor potente las convierten en un favorito de las regiones costeras.
Champiñones al ajillo
Una tapa versátil y sabrosa. Champiñones frescos salteados en aceite de oliva con ajo picado, perejil y a veces un toque de vino blanco. Son fáciles de hacer y funcionan tanto como tapa, guarnición o entrada. Su jugo, combinado con el aceite, es perfecto para acompañar con pan.
Patatas bravas
Clásicas y sabrosas, las patatas bravas se sirven con una salsa picante que varía según la región. La receta auténtica lleva una crema sin tomate, elaborada con pimentón, harina y caldo. A menudo, se acompañan con alioli para un contraste delicioso. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, son infaltables en cualquier bar español.
Tortilla de papas
Un emblema de la cocina española. Se elabora con papas, huevo, cebolla y aceite de oliva. Puede ser más jugosa o más cuajada, según el gusto. La tortilla de papas se sirve caliente o fría y es infaltable en bares y reuniones familiares. Su sencillez y sabor la hacen una de las tapas más populares.
Croquetas de bacalao
Estas croquetas combinan una bechamel espesa con bacalao desmenuzado. Crujientes por fuera y cremosas por dentro, ofrecen un sabor marino suave exquisito. Son ideales para aprovechar restos de pescado y se disfrutan especialmente durante la Semana Santa o como parte de una picada.
Gazpacho andaluz
Refrescante y nutritivo, el gazpacho es una sopa fría hecha con tomate, pimiento, pepino, ajo, vinagre y aceite de oliva virgen extra. Típico del verano andaluz, se sirve bien frío y puede llevar pan para espesarlo. Ideal como entrada ligera, su sabor depende de la calidad del tomate y del equilibrio de sus ingredientes.
Croquetas de jamón
Estas croquetas tienen un interior cremoso gracias a su bechamel bien trabajada, mezclada con jamón serrano picado. Rebozadas y fritas, quedan doradas y crujientes por fuera. Son ideales para compartir y representan una de las tapas más queridas de toda España, con infinitas versiones caseras y de autor.
Como vimos, recorrer España a través de sus tapas es una experiencia que no podés dejar de vivir. Pero para disfrutar de tu viaje con total tranquilidad, es fundamental contar con una buena asistencia al viajero. Por eso tu mejor opción es viajar con Assist 365, que te brinda cobertura médica internacional, asistencia en caso de imprevistos y atención personalizada las 24 horas. Así, en tu próximo viaje a España, podrás dedicarte a descubrir cada rincón y cada sabor de España sin preocupaciones. Viví tu aventura gastronómica con la seguridad de estar protegido. Con Assist 365, tu única preocupación será cuál tapa probar primero.
